酸奶油重芝士蛋糕
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来源：互联网
Tip：1.加了酸奶油后，奶酪的味道被中和了，不会很腻。喜欢奶酪的，还是试试君之的经典重芝士吧，味道足够。 2.酸奶油：每100克淡奶油+15ml柠檬汁的比例，搅匀后，静置半小时以上，直到变成酸奶一样。用多少按照比例做多少。
蛋糕底：
适量
消化饼：
100克
黄油：
50克
蛋糕体：
适量
奶油奶酪：
330克
酸奶油：
145克
黄油：
37克
全蛋液：
90克
蛋黄：
30克
玉米淀粉：
11克
糖粉：
100克
1
消化饼碾碎加入融化的黄油，倒入模具底压紧，冷藏备用。
2
奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉搅匀，加入软化的黄油搅匀，加入酸奶油搅匀。
3
全蛋液和蛋黄混合搅匀，分三次加入奶酪，每次搅匀完毕再加下一次。
4
筛入玉米淀粉搅匀。
5
蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烤箱中下层，水浴法，160度一个小时左右。烤完不开烤箱，再放50分钟。冷藏后食用。
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