酸奶油椰蓉柠香玛芬

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Tip：1.酸奶油我是买的现成的，非常浓稠的。 2.原方子里用的黄油，我感觉植物油也很好。 3.这个糖量正好。我不喜欢太甜。喜欢甜一点的可以加糖。

鸡蛋：

1个，约48g

植物油：

56g

低粉：

100g

椰蓉：

10g

酸奶油：

120g

糖粉：

40g

苏打粉：

0.5g/用手指搓1小搓

泡打粉：

柠檬皮屑：

半个柠檬皮

鸡蛋打散后加入糖粉，先用手动打蛋器打均匀，然后用电动搅拌器纸速搅打两分钟左右。

往蛋液中倒入植物油，电动搅拌器高速搅打两分钟。让植物油与蛋液充分混合。

接着加入酸奶油。用刮刀将酸奶油弄碎后，拌至顺滑，然后加入过筛的面粉、泡打粉和苏打粉的混合物后，用刮刀翻拌均匀。（这时可以将烤箱打开预热180度。）

拌到还能看到少许面粉时，加入椰蓉和柠檬皮屑，然后将其翻拌均匀。

将拌匀的面糊装入纸杯或模具中，八分满。装好后需要上下震几下，把空气震出让面糊在杯中更均匀，这样成品的造型会好看。

放入预热好的烤箱中，180度25分钟左右。每个人烤箱温度有差别。可适当调整。这个方子做了6个小玛芬。