提拉米苏（酸奶油清爽版）

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Tip：去腻，我用了葡萄酒，酸奶油，柠檬碎，着实出来口感很清爽，怕腻的可以多加饼干；为了提升层次，增加了一层巧克力糊；我用饼干粉代替了手指饼干，和奶酪更为融合，由于饼干粉很甜，所以我减了糖，如果用手指饼干，砂糖建议增加至60g。

马卡斯朋奶酪：

一盒250g

酸奶油：

150g

蛋黄：

1个

砂糖：

40g

玛丽亚饼干：

半袋

榛果巧克力酱：

2大勺

柠檬：

半只

葡萄酒：

一小杯

准备工作，柠檬对开，取两小片做柠檬碎，待用；

将玛丽亚饼干打成粉末，待用；

打发酸奶油，约三十分钟；

将马卡斯朋奶酪搅拌，并将酸奶油和蛋黄、取柠檬汁、柠檬碎混合至奶酪糊，再次打发均匀；

取四分之一奶酪糊加葡萄酒混合均匀；取四分之一奶酪糊加榛果巧克力酱混合均匀，待用；

蛋黄加砂糖隔水加热搅拌至变色；

按照葡萄酒糊，饼干粉，奶酪糊，饼干粉，巧克力糊的顺序一层层铺好；

最后筛上巧克力粉，即可，冷藏4小时以上，冷冻口感更加；

吃的时候，一定从最下面尧起，层层丰富滋味才能体会。