酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆
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Tip：鳕鱼腌的时候请轻盐，因为后面还有酱汁的咸度。
鳕鱼：
一块
荷兰豆：
适量
1：鳕鱼一块退冰后，切成麻将大小的颗粒，荷兰豆撕去头筋备用，葱两根，姜一块\蒜两瓣拍散。：
适量
葱：
两根
姜：
一块
2：鳕鱼用盐黑胡椒略抓匀，腌渍10分钟。：
适量
3：在煎锅中倒入适量橄榄油，葱姜略煸香后，拨去一边，：
适量
蒜：
两瓣
4：用七成油温，将鳕鱼粒先煎黄鱼皮的那面（平铺）：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
1：两面都煎黄后取出，：
适量
2：利用锅内剩余的油把荷兰豆炒熟，也可以焯熟。：
适量
橄榄油：
适量
3:：
适量
老抽：
一小匙
生抽：
一匙
调酱汁，用一小匙老抽，一匙生抽（也可以用蚝油），一小匙黄糖，两勺红酒，加上两勺水淀粉混合后烧开：
适量
4：浇上酱汁，再磨点少许黑胡椒撒上。：
适量
黄糖：
一小匙
红酒：
两勺
水淀粉：
两勺
1
鳕鱼一块退冰后，切成麻将大小的颗粒，荷兰豆撕去头筋备用，葱两根，姜一块\蒜两瓣拍散
2
鳕鱼用盐黑胡椒略抓匀，腌渍10分钟
3
在煎锅中倒入适量橄榄油，葱姜略煸香后，拨去一边
4
用七成油温，将鳕鱼粒先煎黄鱼皮的那面（平铺）
5
两面都煎黄后取出
6
利用锅内剩余的油把荷兰豆炒熟，也可以焯熟
7
调酱汁，用一小匙老抽，一匙生抽（也可以用蚝油），一小匙黄糖，两勺红酒，加上两勺水淀粉混合后烧开
8
浇上酱汁，再磨点少许黑胡椒撒上
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- 发布日期：2024-01-29 09:10:58
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