凉拌葱丝脆鸡胸
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来源：互联网
Tip：①炸制鸡脯肉时一定要用大火快炸,这样炸出的鸡肉不会老而柴. ②葱丝用开水稍稍烫上就可以,烫久了会发粘味道差很多.当然也可以不烫的,只要不怕味道冲,哈哈.
鸡脯肉：
适量
小葱：
适量
淀粉：
适量
蒜：
适量
熟芝麻：
适量
色拉油：
适量
盐：
适量
香醋：
适量
料酒：
适量
蚝油：
适量
鲜贝汁：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
1
将鸡脯肉切小块，放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻
2
再加入干淀粉抓匀备用
3
加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制
4
至金黄色捞出倒入漏勺控净油
5
小葱洗净切成细丝
6
用开水烫一下控净水份
7
将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用
8
将葱丝码入鸡脯肉上，淋入调好的酱汁即可
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