纽约芝士蛋糕
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来源：互联网
奶油奶酪：
250克
酸奶油：
220克
饼干：
50克（饼底）
黑芝麻：
适量（饼底）
溶化的黄油：
20克（饼底）
糖粉：
80克
鸡蛋：
125克
玉米淀粉：
2.5大勺
香草精：
适量
酸奶油：
80克
白砂糖：
10克
柠檬汁：
15克
1
饼干压碎，加入黑芝麻和溶化的黄油，混合均匀，倒入模子底部，压紧压实，入冰箱冷藏，备用
2
软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水，打顺滑，加入鸡蛋
3
搅拌均匀，加入酸奶油
4
搅拌均匀，加入玉米淀粉
5
搅拌均匀，加入香草精
6
搅拌均匀，倒入模中
7
入预热170度的烤箱，中下层，上下火，60分钟左右，出炉放凉
8
等待蛋糕表面凹陷的时间，把淋面材料混合，搅拌均匀
9
稍放凉的蛋糕表面出现凹陷，裂纹也回缩了
10
浇上淋面，稍抹平，再入降温至150度的烤箱，中上层，上下火，10分钟左右。烤了10分钟，表面的酸奶油并没有完全凝固，记得含含的文中写的是表面凝固后出炉，又加烤了5分钟，还是没凝固，郁闷死了，总不能再烤吧，就拿出来了
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