甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷

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高筋面粉：

500g

酵母：

改良剂：

2.5g

烘焙奶粉：

20g

白砂糖：

100g

水：

220g-230g

鸡蛋：

50g

盐：

黄油：

50g

亮光剂:：

1：1：1

无水酥油：

20g

糖：

20g

鸡蛋：

20g

面的搅拌是传统后油法在这里不详细介绍了将面团搅拌好后，分50g一个面剂揉圆松弛后擀成长方形条状不要太宽，细窄一点比较美观。

将培根切割成长方形小块状后并排摆放在擀好的面团上，培根之间要有少许缝隙一个面团放4~5块培根即可我放的4块还不错喜欢吃肉的朋友可以适量多点。

放好培根肉后，由上向下卷起，卷的时候要记住不要中间有空气面团能够贴着培根卷起就可以不紧不松一定掌握，不可卷的过长免得形状不好看出炉后影响美观吓你一跳。

卷好后，用剪刀从面团中端剪断。

放入纸托内就可以醒发啦醒发时间50分钟发到两到三倍就可以了，我用的是长形纸托你也可以放圆形纸托这个没有限制，(一个面团只能剪断分为两个，所以要多做一点才能满足你选用的模具噢)

醒发好后出来刷蛋液撒干葱挤沙拉酱挤番茄沙司撒上薄薄一层马苏里拉芝士条即可入炉烤制上170-180下190烤制15-20分钟表面金黄即可。

烤制好后出炉趁热刷上自己制作的亮光剂非常有卖像。不错吧味道相当棒这可是我们店的主打小调理噢

将糖蛋放到一起搅拌几下不要充分搅拌，然后加酥油分三次加入搅拌均匀成乳黄色即可。