三文鱼松

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Tip：我试过蒸、煮两种做法，后来发现如果将三文鱼蒸熟，三文鱼肉保留了比较多的油脂，炒过之后三文鱼会变得有点硬，所以我选择煮的方式来去除油脂，这样炒出来肉松相对会比较软。一般新鲜的三文鱼摸上去很有弹性，用手指按下去后会自己慢慢恢复，而且表面的白色花纹数量多且清晰，吃起来肉质肥嫩、口感绵软。

三文鱼：

70g

柠檬：

1个

1. 准备食材：三文鱼70g、柠檬1个。 PS：柠檬主要用来去腥，如果没有柠檬的话，也可以用橙子代替或者省略。

2. 将三文鱼切成1厘米左右的小块。

3. 然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟。 PS：有的宝宝不喜欢三文鱼的腥味，所以我们用柠檬片帮助去掉腥味，而且柠檬片也会让做好的三文鱼松有一种淡淡的柠檬清香！

4. 将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右。 PS：我试过蒸、煮两种做法，后来发现如果将三文鱼蒸熟，三文鱼肉保留了比较多的油脂，炒过之后三文鱼会变得有点硬，所以我选择煮的方式。

5. 三文鱼煮好后捞出沥干水分，然后用勺子将三文鱼捣碎。

6. 三文鱼捣碎后，还要用手继续撕得更碎一些。并且还要用手仔细检查一下鱼肉内是否还有鱼刺，三文鱼都刺比较硬，如果有的话，仔细用手摸一圈就能发现。 PS：在给宝宝制作鱼松的时候，最好选择像三文鱼这样鱼刺比较少的鱼肉，而且一定要仔细检查鱼肉内是否还残留鱼刺。

7. 然后将三文鱼倒入锅内，小火不断翻炒至水分收干。 PS：炒三文鱼的时候不要倒油，只要将三文鱼倒入锅中小火翻炒就可以了。

8. 然后将三文鱼松倒入搅拌机中，用搅拌机搅碎。

9. 三文鱼松搅碎后，倒入锅中，再次用小火来翻炒。

10. 最后炒到三文鱼的水分收干，即可出锅。

11. 三文鱼松炒好后盛出放凉。

12. 我们平时给宝宝做粥或者面的时候都可以撒上一点，这样的一块三文鱼松炒出来的肉松只有一小半罐，但还是建议每次少做一点，这样吃起来更新鲜。记得要放在干燥处保存，大概能保存两周左右~~