快手炒螃蟹

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花蟹：

3只

蒜：

一球

大葱：

一条

姜：

数片

酱油：

上色即可

生粉：

一勺

1

螃蟹剁好。用刀背在蟹钳处拍打。为更入味。姜切片，大葱切段，蒜拍好。

2

锅烧热，下油。爆香，姜，葱，蒜。

3

下螃蟹，翻炒至花蟹变色（红），淋入酱油，上色。用量了根据口味，一般不用加盐。螃蟹本来就有咸味了。

4

生粉勾好的芡（半碗左右），洒入锅中，小火，收汁。出锅。

5

如有煮龙虾，可以加将虾钳，刀背拍打，一同加入翻炒。

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发布日期：2024-01-30 08:21:39
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