韩式辣椒酱
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来源:互联网
Tip:1、豆瓣酱我使用的是郫县豆瓣,所以要用漏勺捞一下比较大的渣子。 2、这个辣椒酱是生的,个人觉得用作炒菜味道更好,如果生吃会很辣~~
生红辣椒:
800g
苹果:
150g
大蒜:
150g
豆瓣酱:
150g
白醋:
150g
食盐:
65g
白糖:
65g
味精:
50g
1
辣椒取蒂、苹果去皮去核、大蒜空干水,将这三样用料理机打碎,但是不要过细。
2
将全部调料(豆瓣酱、白醋、盐、糖、味精)入锅煮开,放凉。
3
把碎末和调料混合拌匀。
4
装瓶、密封,放入冰箱,发酵一周。
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