淀粉红糖糕

Tip：制作过程要耐心，因为淀粉不易熟透，只有一层层蒸才会有层次感，做出来才会QQ的口感哦。

淀粉（生粉）：

300克

红糖片（红砂糖也行）：

200克

清水：

510毫升

白芝麻：

5克

1

芝麻入锅漫火炒变微黄后上锅待用。

2

用250毫升清水与淀粉拌均匀，另外260毫升水放到锅里加入糖片煮至糖充分溶解，再把糖水加到淀粉一起搅拌均匀即可。

3

关键步骤：分层蒸制。用一个大号不锈钢碟平放到蒸锅上，勺进3勺（普通粥勺）蒸至熟透再依次加入3勺蒸熟，直至加完淀粉糖水。最后一层熟透后上锅撒上芝麻就ok。

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