超好吃的麻薯包

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Tip：温度很重要喔，不要太低温预热，黄油记得是其他材料一起大概混合后再加的，温热加。

麻薯粉：

100g

砂糖：

10g

水：

40g

黄油：

25g

全蛋液：

20g

芝麻：

4g

1

黄油隔水先融化，把其他材料全部称盘子里大概混合下再加黄油，黄油有点温度时候加比较好

2

加入黄油后混合完全，状态就是压下去很Q弹光滑，不沾刮刀

3

装入裱花袋，挤出来时候手指沾点水，挤到一节拇指大小时候捏住袋口往上提袋子，会挤得比较好看

4

能有上下烤箱最好，上火175，下火135，一共25分钟左右，麻薯包的温度很重要，温度太低出来形状不好看也容易塌，第15分钟后上火调到170，第20分钟时候上火调整到165，下火130。

5

出炉后将麻薯包快速转移到冷的烤盘或网架上

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发布日期：2024-01-30 08:33:26
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