乞巧果
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来源：互联网
松软版：
适量
鸡蛋：
1只
牛奶：
70克(根据鸡蛋大小和面粉吸水性适当增加)
酵母：
3g
白砂糖：
30克
油：
20克(没特殊要求什么油，我用的玉米油)
面粉：
300克
比较松软版：
适量
鸡蛋：
25克
牛奶：
100克
油：
15克
酵母：
2.5克
较硬版：
适量
牛奶：
120克
酵母：
2克
油：
10克
1
先用牛奶化开酵母，再加入所有原材料和成光滑的面团，我的面粉吸水性特别差
2
面团发酵到两倍大，夏天一个小时就差不多了，这个时间是大概，还是看面的状态，建议发面到七八分，一倍大一点时操作，如果是新手入模的过程可能比较慢，就导致了先卡出来的那部分进行了二发，膨胀力过大，就没有形状了
3
把面团使劲揉揉，排出气体，然后揪一块面放在模具里，揪下的面最好揉的光滑点，特别是朝下的部分，沾上干面粉，模具里最好也提前洒点干面粉，这样便于脱模，把多余的用手揪下来，使劲压压，表面弄的尽量平整，然后就可以脱模了，面软的话烤出的容易没形状，这时候可以称称重量，然后再称重每一个小面团，再操作时就不用往下揪了，儿子喜欢这样操作
4
卡好的巧果，提前预热烤箱，卡好直接放烤箱，避免醒发过大
5
另一个小点的，打算给闺女穿串
6
小巧可爱，我今天的面软了，印子不明显
7
把卡好的巧果放入金盘里，普通烤盘垫油纸，烤箱提前十分钟160度预热，然后烤十五分钟，表面金黄即可，温度根据自家烤箱调整，我的烤箱偏高
8
烤好的巧果，因为面软，所以发的很好，但是形状不清晰，干面粉也多了，菜谱是我减之后的，不会出现面软的问题，第二个反放的，第三个上面压的烤盘，有宝妈做过印子都比我的清晰，我的生面团也不够清晰，我买的模具印子浅，也会影响花纹，还有按压力度都会影响
9
松软可口，适合小孩吃
10
穿一串
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