金沙玉米元宝虾

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玉米粒：

250克

咸蛋黄：

3个

基围虾：

12只

鸡蛋：

1个

淀粉：

30克

面包糠：

适量

油：

适量

盐：

适量

水：

适量

鸡精：

适量

葱：

适量

1

玉米粒洗净滤干水分备用

2

咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥

3

基围虾去头抽虾线，留其尾

4

鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊

5

将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂

6

再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠

7

将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起

8

整齐的在盘子周边摆上一圈

9

重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起

10

炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙

11

下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙

12

最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可

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发布日期：2024-01-30 08:22:42
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