金沙玉米元宝虾
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来源：互联网
玉米粒：
250克
咸蛋黄：
3个
基围虾：
12只
鸡蛋：
1个
淀粉：
30克
面包糠：
适量
油：
适量
盐：
适量
水：
适量
鸡精：
适量
葱：
适量
1
玉米粒洗净滤干水分备用
2
咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥
3
基围虾去头抽虾线，留其尾
4
鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊
5
将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂
6
再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠
7
将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起
8
整齐的在盘子周边摆上一圈
9
重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起
10
炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙
11
下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙
12
最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可
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