鹌鹑蛋红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
1000克
老抽：
适量
盐：
适量
冰糖：
适量
花生油：
适量
开水：
适量
葱，姜：
适量
料酒：
适量
鹌鹑蛋：
适量
1
准备原材料，五花肉切块，盐，料酒，冰糖，老抽，葱姜
2
水开放肉，放葱煎料酒煮十分钟，捞出控干水分
3
小火化冰糖，炒出糖色，开大火
4
放肉，放老抽，放盐，翻炒，加开水没过肉
5
倒砂锅里中火炖一个半小时，鹌鹑蛋一起放进去
6
倒炒锅里大火收汁，摆盘
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做菜对我而言，是随性的，我最怕做计划性事情。犹如家人提前定制菜谱，还怕老人买回大把的便宜菜，那是崩溃而头痛的。我喜欢在菜场踱步，便会随性地想出晚餐的三个菜谱。 做饭，其实是件很简单事，无非是将各种食物混搭在一起，素菜，注重色彩的搭配；荤菜则注重味道的浓郁。终极美食家，讲究不放太多的调味品，做出食材本身的味道。而我是平民小厨，买不到尚好的食材，嫁的汉子也只喜平民口味，于是，我更偏好各种调味品，以此提其他 94365 浏览 -
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