正宗阳江芋头糕
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来源：互联网
粘米粉：
400g
水：
600g
五花肉：
300g
腊肠：
2条
干贝：
适量
芋头：
600g
香葱：
可选
芝麻：
适量
蒜头：
半个
花生油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
白酒：
适量
腐乳：
3块
酱油：
适量
1
准备好材料：1:芋头切大块 2:干贝用开水泡开 3:腊肠开水泡软去衣切丁 4:五花肉切丁（放冰箱冷冻一会会更好切）
2
400g粉兑600g水调成浆，备用
3
热锅，放入花生油，待油烧热后再放入一半的蒜头，炒香后放入五花肉，煸炒至微黄色再加入适量盐、糖、酱油、料酒
4
然后加入腊肠，继续煸炒，然后乘出备用
5
处理干贝，此时干贝已经泡软，捏成丝，碗里的水不要倒掉，然后热锅，放油、炒蒜，加把芋头加进去，炒出香味后，把干贝连同水一起倒进去
6
加入腐乳，再加适量盐、糖、料酒调味
7
把炒好的五花肉腊肠一同倒入，再加入配方外的80g水，水的分量自己看情况调节
8
关火，把调好的米浆再次拌匀，倒入锅内，此步骤为的是让米浆受一点热，变半生熟状态，这样做可以不让馅料沉底
9
最后把这一锅东西放进蒸盘内，蒸锅里加入大量水，上锅蒸30到40分钟，用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了
10
再加入香葱、炒熟的白芝麻，就完成了！待冷却后再切块，不然的话你们就等着吃芋头散了！哈哈哈
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