沙爹芋头排骨
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来源：互联网
Tip：1.排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡，直到血水全部被泡出，排骨变成有点白为止。 2.芋头切块之后如果不马上使用，需要用清水浸泡，不至于使表面氧化。 3.芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。
排骨：
1000克
芋头：
400克
沙爹酱：
2大匙
生抽：
3大匙
老抽：
1小匙
白砂糖：
1大匙
鸡粉：
1/3小匙
八角：
1颗
香葱：
1棵
蒜：
4瓣
姜：
1小块
1
排骨切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。
2
芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。
3
香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。
4
锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。
5
向锅中放入排骨。
6
向锅中加入沙爹酱。
7
向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨，加入白砂糖和八角调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火炖20分钟。
8
向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。
9
打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
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