爽口黄瓜咸菜
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来源:互联网
黄瓜:
10斤
泰椒:
4两
蒜:
6两
姜:
适量
酱油:
500g
醋:
450g
冰糖:
350g
水洗盐:
适量
1
黄瓜清水洗干净控水
2
控干水的黄瓜切如图的条,一层黄瓜条撒一层水洗盐,直到所以黄瓜切完,就这样静置腌24小时
3
24小时候的效果,控去腌出来的黄瓜的水分
4
取纱布一块,将腌好的黄瓜包裹并收紧,用重物压上,将其水分全部压出去
5
蒜是这样切的
6
蒜和姜切片
7
压制黄瓜的过程可以准备腌料了。酱油 醋 冰糖混合将泰椒圈和姜蒜放在腌料里。
8
黄瓜压好后,直接放在腌料里拌均匀就可以了。充分让失了水的黄瓜吸收腌料,一天后就可以吃啦!
9
享用吧!清香 酸爽 有嚼劲!
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