江南熟醉蟹
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来源：互联网
螃蟹：
6个
生抽：
400g
耗油：
100g
香糟卤：
200克
高度白酒：
100g
绍兴花雕酒：
400g
桂皮：
1块
八角：
3颗
花椒：
20粒左右
香叶：
4片
小茴香：
少许
丁香：
少许
姜：
一大块
蒜：
7～8粒
冰糖：
适量
1
螃蟹蒸熟，晾凉
2
把香料统一放入调料包，加上冰糖，除花雕酒，高度白酒以外的调料，加水煮沸
3
加入绍兴黄酒，再次煮沸后放入高度白酒，蒜片，关火放入香糟卤。
4
等卤汁冷了以后，放入螃蟹，浸泡2天就完工了
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