酸菜汆羊肉
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来源：互联网
酸菜：
适量
羊肉片：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
胡椒粉：
适量
辣椒油：
适量
1
酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）
2
炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香
3
放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜
4
大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅
