香芹爆炒鲜鱿
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来源：互联网
Tip：注意一定要扒去皮，这样炒出来特别有口感！如果不扒去皮炒出来的特别腥味！
鲜鱿鱼：
两条大的
香芹菜：
1斤
青辣椒：
1个
姜丝：
适量
蒜瓣：
几瓣
1
鲜鱿鱼和香芹菜，洗干净
2
把鱿鱼皮扒开去掉，连尾巴上的皮也扒开去掉！
3
在鱿鱼肚子上轻轻用刀斜着划痕
4
对半切开、横切块
5
鱿鱼须也要扒开皮去掉、
6
切好后放一勺料酒抓匀备用
7
锅里放水烧开倒入鱿鱼、放几根姜丝一起灼！
8
再一次烧开捞起
9
姜丝、蒜瓣!备用
10
锅里放油烧热、放入姜丝蒜瓣爆炒、倒入鱿鱼炒、放入一小勺生抽、小半勺老抽！
11
爆炒三分钟放入芹菜和一个切好的青辣椒
12
放入芹菜不要炒太久、(芹菜容易熟、太熟口感味道不好)翻炒几下放入：小半勺味精，一小勺鸡精、小半勺盐、再来一点点酱油提色!
13
最后装盘！
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