香芹爆炒鲜鱿

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Tip：注意一定要扒去皮，这样炒出来特别有口感！如果不扒去皮炒出来的特别腥味！

鲜鱿鱼：

两条大的

香芹菜：

1斤

青辣椒：

1个

姜丝：

适量

蒜瓣：

几瓣

1

鲜鱿鱼和香芹菜，洗干净

2

把鱿鱼皮扒开去掉，连尾巴上的皮也扒开去掉！

3

在鱿鱼肚子上轻轻用刀斜着划痕

4

对半切开、横切块

5

鱿鱼须也要扒开皮去掉、

6

切好后放一勺料酒抓匀备用

7

锅里放水烧开倒入鱿鱼、放几根姜丝一起灼！

8

再一次烧开捞起

9

姜丝、蒜瓣!备用

10

锅里放油烧热、放入姜丝蒜瓣爆炒、倒入鱿鱼炒、放入一小勺生抽、小半勺老抽！

11

爆炒三分钟放入芹菜和一个切好的青辣椒

12

放入芹菜不要炒太久、(芹菜容易熟、太熟口感味道不好)翻炒几下放入：小半勺味精，一小勺鸡精、小半勺盐、再来一点点酱油提色!

13

最后装盘！

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发布日期：2024-01-30 08:25:13
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