二妈咪 干煸兔子(家常做法)

新鲜兔子:
半只
青辣椒:
300g
干辣椒:
5-6颗
蒜:
一颗
姜:
适量几片
花椒:
适量十颗左右
八角:
两颗
香叶:
1-2片
桂皮:
1-2片
生抽:
1-2勺
新鲜菜籽油:
适量(看肉多少)
1
将兔子清洗干净,锅中加清水、姜、花椒,煮开放入小兔子,将浮在上面的血沫,用勺子捞出倒掉,三分钟后,用漏勺沥出兔肉!备用!
2
倒油入锅,油可以稍微多一点,干煸兔子比较费油!
3
油烧热后,将沥干的兔子倒入锅中,翻炒至金黄色!
4
加入准备好的配料(姜碎、蒜片、干辣椒、花椒)一起翻炒
5
加入适量八角、香叶、桂皮!继续翻炒!
6
待兔子水分干了,加入准备好的青辣椒,继续翻炒,此时火稍微开小一点,将辣味炒出来.加入适量的盐、鸡精、生抽!继续煸
7
煸至水分完全干了
8
一个单身女青年的干煸兔子出锅啦!朋友同事都说好吃哟!对了青辣椒最好买深色一点的,辣味十足,谁让我是川妹子呢!
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