火龙果玫瑰馒头

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Tip：小贴士:榨火龙果汁的时间不要太长了，要不然籽打碎了过滤不干净影响玫瑰花馒头的美观。面团要发到1.5倍大，也要下些功夫揉面，这样蒸出来的馒头才好。也可以用紫薯、南瓜或者苋菜汁来做应该也不错吧！

红心火龙果：

1个（约500克）

普通面粉：

1.5~2斤

干酵母：

5克

泡打粉：

10克

白糖：

50克

植物油：

少量

先把火龙果用榨汁机榨汁。

用过滤网把籽过滤掉。

因为榨汁时间有点长了，以至于有些火龙果籽被打碎了过滤不掉，但没关系，不影响制作。

放干酵母粉、泡打粉、白糖和少量植物油。

拌匀，待静置5~10分钟让果汁发泡。

加入面粉用手拌匀，简单和面。

简单和面后醒面10~15分钟。

醒好面后继续揉面至光滑，然后盖上保鲜膜。

放到密闭容器里发面，在下面放上一小盘温水（水不能太烫，否则酵母活性会失效而影响发面效果），待面团发面至1倍大以上就OK了。

在垫子上撒点面粉，取半块面团，将面团充分揉搓排气后滚成长条状。

切成大小相等的剂子。

摆成圆形，压扁。

擀成大小一致的面片，把6片面片如图叠加摆好。

在中间压一条印子。

从上往下卷起。

中间对半切开，将正面朝上。

美美哒玫瑰花做好了。放进蒸锅二次醒发10分钟。锅里加适量的水，将醒好的馒头上锅蒸，大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟，关火后等3分钟再掀盖。

只可惜，红玫瑰上锅后变成黄玫瑰了~还是不错啦。