不用洗面的凉皮
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来源：互联网
Tip：注意是小麦淀粉、不是小麦粉，两者有区别啊，不要弄混了！一定看好！
小麦淀粉：
200g
面粉：
20g
水：
280g
芝麻：
适量
辣椒面：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
少许
黄瓜：
2根
花椒：
一小捏
大料：
2个
大葱：
一段
香葱：
三根
1
把小麦淀粉，面粉，水放在一起搅匀
2
用两个平盘子来回交替，成出一勺面糊放在盘子里，蒸锅烧开，把面糊盘子进去蒸5分钟
3
凉皮蒸5分钟后、拿出来
4
把凉皮盘子直接放在预备好的凉水盆里
5
在水盆里把凉皮从边缘拿出
6
很完整，面糊不要倒太多在盘子里，这样蒸熟成透明状就好
7
把凉皮放在盘子里，表面刷油，防止和第二张凉皮粘在一起
8
红油：把芝麻和辣椒面放在碗里、然后再锅里加入油和大葱、花椒，大料炸出香味，捞出然后把油倒入辣椒碗里，红油就好了。 然后在红油碗里加入生抽，盐，糖，鸡精、醋搅拌均匀，料汁完成
9
然后分别把黄瓜和凉皮切丝，拌入红油料汁、撒上香葱碎和芝麻，即可开吃
10
咸香酸辣！可根据自己口味调节！ 配上大饼吃的老带劲了
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