鸡蛋猪肉卷
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来源：互联网
Tip：摊鸡蛋饼时注意，在平底锅刷薄薄一层油就行，火一定不要太大，中小火就可以
鸡蛋：
3个
猪肉馅：
300克
胡萝卜：
半根
葱末姜末：
少许
淀粉：
60克
料酒：
适量
盐：
适量
香油：
适量
1
胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2
鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3
锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
