片儿川
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来源：互联网
潮面：
400克
雪菜：
60克
冬笋：
80克
猪里脊肉：
80克
油：
60克
生粉：
1小勺
料酒：
3克
老抽：
1勺
盐：
两勺
鸡精：
半小勺
胡椒粉：
适量
胡萝卜：
两片
葱末：
适量
1
猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小勺，加料酒搅拌均匀
2
冬笋切片，酸菜备用
3
潮面下入沸水中煮至半熟
4
捞出过水冲凉备用
5
锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内
6
下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟
7
加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀
8
大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟
9
下入面条，煮至再次沸腾
10
最后下入肉片，加鸡精、胡椒调味，稍煮即可关火
11
最后盛入碗中撒上葱花，放上胡萝卜片做装饰即可
