【山姆厨房】清炖胡萝卜牛腩
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来源：互联网
山姆会员商店澳洲牛腩：
500g
胡萝卜：
两根
花椒：
10粒
八角：
3个
生姜：
3大片
盐和黑胡椒：
适量
薄荷（可选）：
适量
料酒：
一杯
小葱：
一把
1
牛腩加姜片花椒，冷水煮开后，小火煮30分钟，直到内部没有血水渗出。
2
牛腩用温水冲洗干净，改刀切成小方块（此时内部应该没有血水渗出）
3
锅内放入牛腩块，姜片，花椒粒，葱段，八角，加入没过牛腩的水（我用了泡过薄荷的水），然后加入一大杯料酒。开大火煮沸后，然后转小火炖1.5到2小时。中间可以不断去撩一下浮末这样熬出的汤头才清澈。
4
加入切成段的胡萝卜煮个半小时。
5
吃的时候撒上盐和黑胡椒调味。
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- 发布日期：2024-01-30 08:26:30
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