肉松卷

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Tip：烤箱不同脾气不同自己掌握 火腿随自己口味放 底火不要大，会影响口感 可按照自己口味调各种酱料 一句话想怎么吃就怎么做，怎么做都有道理
牛奶62克：
高筋面粉15克
高筋面粉250克：
低筋面粉50克
鸡蛋一个：
白糖30克
盐3克：
酵母4克
水115克：
黄油30克
辅料：
适量
火腿葱花全蛋液：
适量
1
牛奶加15克高筋面粉搅匀小火熬糊状，冷藏一小时
2
除黄油外揉光滑加黄油揉扩展阶段，收圆发酵两倍大
3
就是这样
4
收圆醒几分钟
5
杆长照图收回成条状，依次做好，依次揉长跟烤盘长度一样
6
烤盘刷油摆好二次发酵两倍大，刷蛋液
7
葱花火腿装饰
8
烤箱预热上火180下火170烤20分钟左右
9
放凉分开两份装饰沙拉酱，四条一份底部图沙拉酱对折在横切，随意大小
10
粘肉松就OK了
11
完成
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  • 发布日期：2024-01-30 08:26:40
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