肉松卷

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Tip：烤箱不同脾气不同自己掌握火腿随自己口味放底火不要大，会影响口感可按照自己口味调各种酱料一句话想怎么吃就怎么做，怎么做都有道理

牛奶62克：

高筋面粉15克

高筋面粉250克：

低筋面粉50克

鸡蛋一个：

白糖30克

盐3克：

酵母4克

水115克：

黄油30克

辅料：

适量

火腿葱花全蛋液：

适量

1

牛奶加15克高筋面粉搅匀小火熬糊状，冷藏一小时

2

除黄油外揉光滑加黄油揉扩展阶段，收圆发酵两倍大

3

就是这样

4

收圆醒几分钟

5

杆长照图收回成条状，依次做好，依次揉长跟烤盘长度一样

6

烤盘刷油摆好二次发酵两倍大，刷蛋液

7

葱花火腿装饰

8

烤箱预热上火180下火170烤20分钟左右

9

放凉分开两份装饰沙拉酱，四条一份底部图沙拉酱对折在横切，随意大小

10

粘肉松就OK了

11

完成

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发布日期：2024-01-30 08:26:40
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