蕾丝蛋卷（脆）
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来源：互联网
Tip：裱花嘴的口越小，做出来越好看啊。最好用蛋卷模做，保证脆。用平底锅因为面糊厚，所以比较难脆，要小火慢慢哄干水份，也可以在平底锅卷好，最后统一在烤箱100-120度低温烘干至脆啊。
鸡蛋：
1个
低粉：
35克
牛奶：
15克
糖：
15克（随意）
黄油：
10克
1
鸡蛋+糖打散，加入牛奶搅拌均匀，加入融化的黄油，全部材料混合好，过筛。
2
装进裱花袋里，剪个小口，越小越好，能挤出就行。
3
打开蛋卷模，在蛋卷模上画圈。
4
画好了迅速盖上盖子。
5
中火15秒，翻面，打开看微黄就迅速卷起。
6
趁热卷起，要快手。
7
慢手的可以做成饼也很好看。
8
很脆，轻拿轻放。
9
冷了就密封保存。
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