海苔芝麻开背虾
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来源：互联网
Tip：① 我这里用的是明虾，你也可以换成任何你所喜欢的虾！ ② 海苔的话我用的是卷寿司的那种，你也可以用手边有的各种海苔！ ③ 炸虾的时候火不能太大，否则炸糊了就不好吃了！
鲜活虾：
500g
海苔：
适量
白芝麻：
少许
葱段：
少许
料酒：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
1
虾剪去虾枪和虾须，背部剪开，挑出虾线！
2
处理好的虾，加入适量料酒，盐，葱段腌制10～15分钟，捞出沥干水分！
3
准备海苔和白芝麻！海苔稍稍捏碎！
4
将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉！
5
油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅内炸至酥脆！ 我的锅子有点小，一次只能炸几个，如果你的锅够大，就方便好多啦！
6
将所有的虾炸好后沥干多余的油！
7
锅里留少许油将海苔和白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀，即可！
8
装盘！
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