【毛蟹年糕】
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来源：互联网
毛蟹：
5只
年糕：
适量
面粉：
适量
葱姜：
适量
糖：
少许
生抽：
1勺
老抽：
1勺
蚝油：
1勺
料酒：
1勺
1
毛蟹用刷子冲刷干净，对半切开，在切面处沾上适量面粉。
2
锅中倒入约小半个指节深的油，将毛蟹沾有面粉的一面下锅，炸至切口处色呈金黄，捞出备用。
3
另烧一锅沸水，下年糕煮2分钟左右，捞出放入冷水中，备用。
4
油锅爆香姜末，放入毛蟹，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀，倒入没过毛蟹一半的水，煮沸后转小火，加盖焖煮5分钟左右。
5
加入年糕，翻炒至年糕软糯，汤汁变稠。
6
盛出撒葱花。温一壶黄酒，完美~
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