玉米青豆虾仁鸡丁
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来源：互联网
Tip：因为腌制鸡腿肉放了生抽～所以炒制时就不用放了～～鸡腿肉质比较嫩～天气热没买新鲜的食材～如果新鲜的青豆会更漂亮好吃～嘻嘻
玉米粒，青豆，鸡腿肉，虾仁：
适量
葱姜末，蚝油，盐，生抽，白糖，料酒，胡椒面，味精，香油：
适量
1
玉米和青豆都是在冰箱里冷冻的～飞水处理～把鸡腿剃骨切丁～把虾仁去虾线处理干净～把鸡丁用料酒生抽淀粉抓匀备用～把虾仁用蛋清淀粉抓均备用～
2
热锅凉油划散虾仁铲出～把鸡丁也划炒一下铲出～留底油～爆香葱姜末～放入鸡丁虾仁～烹入料酒～蚝油翻炒～放入玉米青豆丁～放入盐～糖～胡椒面～味精～香油出锅～
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做菜对我而言，是随性的，我最怕做计划性事情。犹如家人提前定制菜谱，还怕老人买回大把的便宜菜，那是崩溃而头痛的。我喜欢在菜场踱步，便会随性地想出晚餐的三个菜谱。 做饭，其实是件很简单事，无非是将各种食物混搭在一起，素菜，注重色彩的搭配；荤菜则注重味道的浓郁。终极美食家，讲究不放太多的调味品，做出食材本身的味道。而我是平民小厨，买不到尚好的食材，嫁的汉子也只喜平民口味，于是，我更偏好各种调味品，以此提其他 94365 浏览