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醪糟、酒酿;米酒、甜酒的区别和自制
用蒸熟的江米(糯米)拌上酒曲(根霉菌和酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。我自己归类是醪糟、酒酿、酒糟后面没有酒字的是属于小吃,甜度大;酒精度低,就是过去坐月子喝的,可以用来做醪糟鸡蛋。后面带酒字是含酒精的饮料,属于低度酒。主要是用来喝的,也可以当料酒用来调味的。做醪糟、酒酿、酒糟主要是通过根霉菌将淀粉转化成糖的过程,米酒是将糖其他 47496 浏览 -
健康低热量鳄梨smoothie
把标题定大点的目的,是希望能督促自己在这个系列多写几篇,嘿嘿。 今天的主题食材是山药,山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,它也是药膳中经常用到的一味药材,尤其适合秋季滋补食用。 秋季吃山药,可为冬季进补打基础。因为山药是补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者在进补前食用。其他 90272 浏览