马蹄糕(简单版)
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来源:互联网
Tip:马蹄切条吃起来更加脆
马蹄粉(洲星牌):
250g
水:
1500g
片糖:
350g
马蹄肉:
150g
1
把水分成2份,1份(即750g水)加片糖煮开,然后加入马蹄肉煮2分钟左右
2
余下的1份水(即750g)加马蹄粉兑成粉浆,重点是要过筛~一定要过筛做出来的马蹄糕才好
3
把过筛后的粉浆的1/2(375g)粉浆倒入煮开的糖水中搅拌均匀
4
把步骤3兑好的浆全部倒入余下的1/2(375g)粉浆中搅匀
5
在碟中涂一层薄薄的油然后蒸25分钟冷却后切块即可,ps:刷盘子的油建议用玉米油或者色拉油,用花生油的话做出来的马蹄糕下面会有比较重的油味
6
冰起来也好吃!
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