香辣豆豉鱼
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来源：互联网
Tip：根据各牌子香辣豆豉咸味，或依个人口味轻重来放盐。
鲫鱼2条：
约600克
猪肉末{半肥瘦}：
80克
自制香辣豆豉：
50克
酱油：
8克
青、红椒：
50克30克
姜、蒜、葱花：
各适量
干淀粉：
适量
糖、盐、味精：
各少许
食用油：
适量
1
鲫鱼洗净，用盐、料酒抹匀腌5分钟 ，冲洗干净，再摸上盐和料酒腌5分 钟，抹上干淀粉待炸
2
准备好材料，肉末、姜蒜末、香辣豆 豉、葱花、青、红椒切细
3
热锅倒油七层热放入鲫鱼炸至皮紧，微黄出锅装盘，
4
另起锅，下入肉末炒至断生，下入姜 、蒜、葱花，炒出香味，再下入香辣 豆豉、糖、青、红椒炒匀，加酱油、 味精、炒匀出锅放在鱼身上。
5
酥香咸鲜微辣
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