年年有余之松子鱼

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鲤鱼：
3斤半
干淀粉：
适量
番茄酱：
150g
生抽酱油：
1汤勺tbsp
白醋：
2汤勺tbsp
白糖：
100g
盐：
适量
料酒：
适量
水淀粉：
适量
松子：
20g
1
准备食材。
2
将鲤鱼去内脏洗净，剁去鱼头。
3
将鱼沿脊骨片成两片。
4
剁去中间的脊骨。
5
拔去鱼刺。
6
斜刀片鱼，刀法展示。
7
在鱼肉上斜刀片花刀再直刀。
8
切出花型。
9
将花好片的鱼肉撒盐和料酒腌制片刻。
10
腌好的鱼上均匀的撒上玉米淀粉。
11
鱼头操作方法相同。
12
炒锅中加入足够的植物油，将油中火加热到180度，将准备好的鱼放入油锅中炸制定型后捞出装盘，鱼头操作方法相同。
13
将蕃茄沙司、生抽酱油等调料放入炒锅中加热后。
14
淋入水淀粉和明油。
15
加入松子仁搅拌均匀。
16
然后将酱汁浇在炸好的鱼上即可。
17
麦德龙的细致，甚至体现在销售之后的服务。麦德龙会给顾客提供保温袋和保温箱，确保食材新鲜。
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