照烧银鳕鱼

Tip：白糖请依据个人口味增减。照烧酱可自调，蜂蜜料酒酱油1/1/2。不要腌太久，怕咸。

三岛牌照烧酱：

约50克

进口银鳕鱼：

200克

白糖：

半勺，约10克。

1

照烧酱加适量水稀释成照烧汁后待用。（我用的是直接淘宝买的三岛牌照烧酱，偏咸，喜欢甜照烧味如我，后面还会加适量白糖。）

2

银鳕鱼化冻后洗净，沥干（可用厨房用纸擦干）。倒适量照烧汁腌制片刻。

3

先前剩的照烧汁加入半勺白糖，搅匀放一边待用。现在煎鳕鱼。平底锅微热后倒少量油，鳕鱼中小火每面煎3分钟至两面金黄，鱼皮处微焦更佳。煎时少翻动，以防肉碎。然后往锅内倒入少量甜照烧汁，片刻即关火。

4

装盘

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