鸡汤豆腐串
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Tip：1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。 2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。 3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
干豆腐：
适量
鸡汤：
适量
小葱：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
盐：
适量
辣椒油：
适量
1
干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
2
牙签用开水煮消毒，串好豆腐串。
3
串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。
4
盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少！
5
开吃！再强调一遍，四种调料一样不能少！
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