红烧肉(电压力锅版)
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Tip:这是一道几乎零失败的家常菜,可以就米饭吃,同时还可以做肉夹馍!如果做肉夹馍就可把收汁这一步省去,直接把肉捞出配点香菜或青椒切末,买来烧饼把肉末加入中间,最后再淋上一点点汁,也很美味哦。
五花肉:
2斤
姜:
6片
豆腐乳:
1块
黄豆酱:
1汤勺
老抽:
2汤勺
生抽:
3汤勺
桂皮:
一小块
八角:
两个
小葱:
1根
冰糖:
适量
料酒:
1汤勺(约15毫升)
1
把肉切成1cm见方的块,然后放入冷水中浸泡10分钟,逼出肉里的血。
2
姜切片,直接放入锅里。同时加入桂皮、八角,再把肉放入锅中(最好肥肉朝下码放)。
3
把用料里的所有调味料混合(小葱除外),倒入锅中,再根据个人口味放入适量冰糖。
4
盖上锅盖,食材选择肉类排骨,烹饪方式选择焖炖,按开始键即可。我家用的是苏泊尔的电压力锅,若您家没有电压力锅,使用电饭煲的煮饭功能也是一样的。
5
当锅进入到保温状态,手动散压,即可打开锅盖。这就是出锅前的样子,注意我可是一滴水都没有放的,锅里的汤大部分都是油。如果追求口感,可以连肉带汤一起倒入炒锅内,大火收下汁。虽然我家的电压力锅有收汁提味功能,但个人感觉还是不如手动收汁的好。当然您要不介意,就可以直接撒入葱花出锅了。
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- 发布日期:2024-01-30 08:29:17
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