肉松 宝宝健康食谱

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Tip：营养分析：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
猪里脊：
350克
葱姜：
适量
1
食材准备：猪里脊 300-400克、葱姜适量 参考年龄：6个月以上 烹饪时长： 50分钟 难度分析：初级 提示：里脊肉要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
2
猪里脊泡洗干净，把肉切块备用。
3
冷水放入锅里，加入葱姜加热。60度左右会出现漂浮物，一定要用勺漂出，否则肉的风味会改变。
4
肉块煮至30分钟后，捞出。 去掉葱姜，放入料理机中。如果家里没有搅拌机，可以直接用手撕碎，或者用擀面杖碾压。
5
搅打成肉末。
6
倒入平底不粘锅中，全程开小火不断翻炒，使肉受热均匀。
7
水蒸气会不断蒸发，肉松变得越来越干。 翻炒至猪肉脱水，表面略干，用手指能碾碎的状态。
8
再次倒入料理机中，打碎晾凉。做成细腻的粉末状，会让宝宝更容易咀嚼和食用。
9
1岁以内的宝宝，可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉，做出无盐纯肉松；1岁以上的宝宝就可以加入一些海苔、芝麻，做成有盐的香酥肉松了！
10
肉松冷却后，放进干净容器中，可以在冰箱内冷藏保存约 1个月。
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