美味洋葱小烧卖
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来源：互联网
Tip：1、选择大一点的馄饨皮，小了不容易包。2、不喜欢花椒粉的话可以不放。3、小烧卖顶上也可以放青豆来装饰。4、吃的时候蘸点醋会别有风味。5、这个量做了42个小烧卖。
洋葱：
500克
猪肉馅：
300克
馄饨皮（也称云吞皮）：
400克
鸡蛋：
1个
淀粉：
适量
姜末：
适量
料酒：
适量
盐、糖、酱油：
适量
鸡精：
适量
香油（芝麻油）：
适量
花椒粉：
适量（可省略）
1
将洋葱切成小丁，猪肉剁成（或绞成）肉馅。
2
将淀粉加入洋葱丁拌匀，让每个洋葱丁都均匀地裹上一层淀粉。
3
猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、姜末、香油、鸡精、花椒粉、鸡蛋拌匀，朝一个方向搅打上劲。盐适当多加一些，将洋葱需要的盐量考虑进去，洋葱不再单独加盐。
4
将肉馅和洋葱放在一起，搅拌均匀。
5
用馄饨皮做皮包成小烧卖，顶上放一个枸杞。
6
蒸锅加水烧开，把小烧卖放入蒸锅，大火上汽后蒸10~12分钟即可。
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