奶香馒头
51834 阅读
0 评论
88 点赞
来源：互联网
Tip：还可以蒸一些紫薯做成紫薯馅儿包子~ 发酵千万不能着急 揉面一定要温柔 把面揉死了（无法发酵）就只能吃狗不理馒头了。
面粉：
200g
牛奶：
70ml
酵母粉：
2克
泡打粉：
一丢丢
食盐：
一丢丢
白糖：
50g
面粉（后期排气用）：
50g
1
酵母粉用温水泡10分钟左右
2
面粉+酵母粉+泡打粉+白糖+食盐+牛奶 搅拌成雪花状
3
牛奶慢慢加入第二步骤的面粉内揉成不黏手的面团
4
发酵10分钟后 再不断地拿出用手掌根部慢慢揉成一个光滑的面团 再度发酵30分钟以上，看到面团变成两倍大即可
5
拿出发酵好的面团，准备好50g左右的干粉给面团排气。此时刚拿出来的面团有很多气孔，需要用干粉反复揉成细腻、无气泡的面团
6
如图（撒上干粉，折叠，揉面） 如此往复
7
最终将面团擀成长方形面片再用刀切块，就可以上锅蒸了。 有时候做多了吃不完还可以放在冰箱冷场室内，可以长期保存。
8
蒸出来的白胖子可以唤醒每天早上的好心情哟。
相关推荐
-
-
椰蓉吐司.....椰蓉薯泥馅
最喜欢椰蓉的香味了，可是椰蓉馅发干 ，只好加黄油来缓解，这样就增加了吐司的热量，这款椰蓉馅料减少了黄油，添加了红薯泥，缓解了椰蓉的发干口感，而且味道也更棒了.........其他 22815 浏览 -
夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤
冬瓜，肉馅--寻常百姓家的家常菜 尤其是夏天，冬瓜更是餐桌上的常客 记忆里，冬瓜丸子汤是从小到大夏天最常喝的汤 那时候，馅都是妈妈手剁的 手工剁好肉馅经过反复摔打 煮出的肉丸 紧实光滑，精道Q弹 是那种丢在桌上能弹起来的口感 冬瓜当然没有这么闲情的挖成圆球 切成薄薄的片煮出来的，我就已经喝的超满足了 每次我都是溜着碗先把汤喝掉 然后是煮到透明香软的冬瓜 美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用 简简单单的其他 27697 浏览 -
-