茶叶蛋

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Tip：煮的时候可以放点料酒 有去腥的效果 最最主要的鸡蛋煮好要泡在卤汁里 越久越入味
鸡蛋：
8个
八角：
3个
花椒：
一小撮（大约15个）
香叶：
7—8片
桂皮：
一小段
糖：
4小勺
盐：
5小勺
老抽：
一大勺
生抽：
一小勺
茶叶：
手心窝一把左右
1
鸡蛋先放锅里煮个10分钟 锅里适当加点点盐
2
鸡蛋煮好捞出 放到冷水里浸泡 泡好之后 把鸡蛋壳敲碎 尽量碎点 好入味
3
另起一锅里面放冷水 把全部调料放入 开火煮沸 转小火 把鸡蛋以此放入 期间可以尝下卤子 调整下口味 如果家里有五香粉的 也可适当加点
4
大约煮到鸡蛋已经露出卤子了 就可以 然后泡着 我这是头一晚煮的 早上吃味道刚好 很入味
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  • 发布日期：2024-01-30 08:31:03
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