草莓炸弹?
75662 阅读
0 评论
55 点赞
来源：互联网
蛋：
4个
糖：
4+66
低粉：
60
玉米淀粉：
20
水：
48
玉米油：
48
馅料：
酸奶慕斯，草莓慕斯，你喜欢的都可以
草莓：
500g
装饰：淡奶油：
100g
糖：
10克
1
烤一张蛋糕片，配方是八寸量，我的烤箱是65升的，一盘整好。具体做法可以参考我出过的戚风蛋糕做法，蛋白不过打软些，蛋糕片就会柔软，容易造型。
2
我用了这个球形模具，没有的朋友可以找一个圆一点的大碗
3
压出一个圆形，切下来
4
剩下的部分，两侧各切一条线，中间不要切断
5
这样合起来，放入模具
6
剪去盆口多余部分
7
剪去内部多余部分，尽量多留一个边，挤一挤就整好了，千万别剪多了，剪多了倒慕斯时会漏出来。
8
然后做一个慕斯糊，倒进，一多半就行，然后把洗干净的草莓，去叶子，一粒一粒按进慕斯糊，最后在上面倒一些慕斯，盖上圆片，冷藏定型，脱膜装饰。
9
完成
相关推荐
