黑麦天然酵种松饼 <Rye Sourdough Pancake>

黑麦天然酵种(100%水粉比例):
255g
枫糖浆/蜂蜜:
20g
鸡蛋:
一个
植物油:
30g
小苏打粉:
1/4tsp
泡打粉:
1/2tsp
盐:
1/4tsp
1
所有食材混合,用蛋抽搅拌均匀。
2
搅拌后是很稀的面糊。
3
中小火预热不粘平底锅,抹少量油,倒上约1/4杯即60ml的面糊,这样会自动摊开掌心大小的圆饼,煎至表面出现很多泡泡,周围开始凝固。
4
再翻面煎至整体凝固呈金黄色即可。可以根据锅的大小,一次煎两三个更省时。
5
装盘,摆上一小块黄油,淋上枫糖浆,拍照,开吃!
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