秘制腌萝卜
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来源:互联网
萝卜:
600g
糖:
120g
生抽:
适量
老抽:
适量
醋:
适量
盐津话梅:
3颗
1
把萝卜去皮,切成薄片
2
这些萝卜600g,糖放了120g,相当于总量的20%的糖,颠均匀,每片上都要粘上糖。
3
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制2个小时。2个小时后就可以把腌制出来的水去掉,不用挤干萝卜里的水份!把盆里的水去掉就可以了!600g的萝卜腌出来的水有300g。
4
300g的萝卜水,扔了挺可惜的,甜甜的好喝!亲们可以做甜品、烧肉、煮菜等…
5
把去掉水的萝卜按个人口味调味,放入生抽、老抽、醋,喜欢吃辣的亲就放辣椒、剁椒等…还可以放3、4颗盐津话梅进行调味,拌均匀后放冰箱冷藏2个小时以上。
6
冷藏2个小时以后就可以淋上麻油,上菜啦!一点也不甜的,香香脆脆!重来不吃生的东西的老爸,也觉得好吃得停不下来!
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