回忆中的挂糊小鸡肉串

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Tip：面糊一定要加泡打粉是关键

鸡肉：

500g

面粉：

150g

淀粉：

75g

鸡蛋：

一个

泡打粉：

5g

料酒：

少量

酱油：

少量

胡椒粉：

少量

盐：

少量

辣酱番茄酱辣椒面孜然：

适量

1

鸡肉切小条用料酒盐酱油胡椒粉腌一下去腥二十分钟不用太咸因为还得刷酱

2

腌好的鸡肉穿串一串穿上薄薄的一条就够太大不爱熟不嫩

3

制作面糊。面粉淀粉2:1。再加一个鸡蛋一点点泡打粉搅拌均匀适当加点水粘稠一点能挂住的那种不要太稀

4

倒油烧热拿一把串挂糊多余的面糊敲敲下油锅三分钟左右就可以时间长容易老成功的面糊进油锅会变蓬松

5

炸好配上酱料。我爱吃辣的自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱番茄酱胡椒粉酱油辣椒面孜然再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱

6

辣辣的超级好吃

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发布日期：2024-01-30 08:32:13
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