回忆中的挂糊小鸡肉串
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Tip：面糊一定要加泡打粉 是关键
鸡肉：
500g
面粉：
150g
淀粉：
75g
鸡蛋：
一个
泡打粉：
5g
料酒：
少量
酱油：
少量
胡椒粉：
少量
盐：
少量
辣酱 番茄酱 辣椒面孜然：
适量
1
鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱
2
腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩
3
制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀
4
倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
5
炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱
6
辣辣的超级好吃
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- 发布日期：2024-01-30 08:32:13
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