杏花楼网绿，蛋黄肉松青团
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来源：互联网
咸鸭蛋黄：
六个
猪肉松：
150克左右
猪油：
若干
牛奶：
200克
白砂糖：
35克
抹茶粉或者大麦若叶：
若干
糯米粉：
200克
玉米淀粉：
50克
黄油：
20克
1
先将白砂糖放入牛奶加热融化
2
将糯米粉和玉米淀粉加入牛奶搅拌均匀
3
放了蒸笼隔水蒸熟。可以在等蒸粉的时候准备馅料
4
将咸鸭蛋黄蒸熟放入保鲜袋碾碎，然后将蛋黄和肉松拌匀，起锅放猪油加入拌匀的蛋黄肉松碎，炒香（入锅炒这步可以省略，但是猪油炒过更香！）
5
将蒸熟的粉揉入黄油，揉粉请在一次性手套里带一个厚手套。（我是拿了烘焙用的手套外面套了保鲜袋）
6
等粉凉的时候可以将抹茶粉或者大麦若叶加点水搅拌开
7
将搅拌好的水一点点加入粉团并混合，别一次加太多，容易加多，让粉团太黏
8
台子上铺好保鲜膜，把粉团放在保鲜膜上，然后再盖一层保鲜膜，用手按开粉团
9
包入馅料（别直接用手去包团子，那样会黏一手）
10
完成开吃
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- 发布日期：2024-01-30 08:32:13
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