红丝绒玛德琳
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来源：互联网
鸡蛋：
1枚
黄油：
50g
低筋面粉：
50g
泡打粉：
1g
细砂糖：
35g
香草精：
少许
红曲粉：
适量
1
模具中涂上黄油，撒上干面粉，防粘
2
鸡蛋中加入糖，我不喜欢太甜的，减量了。其他配方低粉：黄油：糖=1:1:1，减糖后我觉得没什么影响
3
泡打粉、低粉、红曲粉混合过筛，筛入蛋糊中，搅拌均匀
4
如图，搅拌成糊状，看不到面粉颗粒
5
黄油放入微波炉中加热至融化
6
把黄油倒入面糊中
7
搅拌均匀，非常粘稠的糊状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
8
冷藏后取出，装入裱花袋中，比较方便，也可以用调羹
9
把面糊挤入模具中，烤箱预热180度，烤15分钟左右
10
我喜欢这种胖乎乎形状的玛德琳
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