红丝绒玛德琳

鸡蛋:
1枚
黄油:
50g
低筋面粉:
50g
泡打粉:
1g
细砂糖:
35g
香草精:
少许
红曲粉:
适量
1
模具中涂上黄油,撒上干面粉,防粘
2
鸡蛋中加入糖,我不喜欢太甜的,减量了。其他配方低粉:黄油:糖=1:1:1,减糖后我觉得没什么影响
3
泡打粉、低粉、红曲粉混合过筛,筛入蛋糊中,搅拌均匀
4
如图,搅拌成糊状,看不到面粉颗粒
5
黄油放入微波炉中加热至融化
6
把黄油倒入面糊中
7
搅拌均匀,非常粘稠的糊状,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
8
冷藏后取出,装入裱花袋中,比较方便,也可以用调羹
9
把面糊挤入模具中,烤箱预热180度,烤15分钟左右
10
我喜欢这种胖乎乎形状的玛德琳
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  • 发布日期:2024-01-30 08:33:07
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