#舒芙蕾巧克力夹心厚松饼#

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鸡蛋：

3个

牛奶：

30克

糖：

24克（已经很少，不建议再减了）

低筋面粉：

66克

酸奶：

30克

食用油：

15克

Nutella巧克力酱：

适量

蛋白蛋黄分开。蛋黄中加入牛奶、酸奶&油，混合均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀

蛋白中一次性加入糖，打发至湿性偏干，待用。

将油纸撕成与慕斯圈厚度一样的纸条。紧贴着慕斯圈内壁绕上一圈（贴不紧的话，可以提前在慕斯圈内膜上一层油，一定要保证是紧贴的！）

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白中，混合均匀。不粘锅小火加热，摆上慕斯圈，有勺子往每个慕斯圈中舀一勺面糊。盖上盖子，焖1分钟。

看到面糊表面快要开始冒泡了，舀一小勺Nutella巧克力酱。然后再加一勺面糊盖上。每个慕斯圈都加好面糊后，在锅内，慕斯圈的旁边，撒少许清水，盖上盖子

觉得表面差不多凝固后，将慕斯圈翻面，稍微等一会后，轻轻晃一下，就可以取下慕斯圈。

慢慢的揭下四周的油纸，松饼就做好啦！摆盘后，可以撒上糖粉，酸奶，奶油，蜂蜜&巧克力酱等等，进行装饰。